Muy buena <strong>visual</strong>, cereza picota oscuro ribete ligeramente
Muy buena visual, cereza picota oscuro ribete ligeramente degradado hacia teja, bien vestido.
El análisis olfativo se muestra intenso, complejo, difícil de interpretar en sus inicios, por lo que aconsejamos decantación y/o aireación en copa -transcurrido 30 minutos decantación y 10 en copa-, nos encontramos con unos aromas primarios de fruta negra madura –ciruela de hueso negro, mora- con tonos sazonados y ligeros toques de fruta negra seca –higos-, intenso acompañamiento de especias –cardamomo, cilantro, nuez moscada-, notas resultantes de la fermentación –lácteos- aportando profundidad con fondo intenso en sus inicios a notas animales, envuelto en apuntes de crianza de calidad –tostados, ahumados– y un signo de terroir dominante en la sensación final.
En boca se muestra denso, potente, goloso en su ataque, con paso largo, sedoso dejando sensaciones de fruta madura, correctísima acidez, amplio, con presencia de taninos abundantes, maduros de muy buena calidad, final medio-largo y postgusto con sensaciones grasas y cremosas denotando muy buena crianza.