Fecha de degüelle: 12/2005 Dorado intenso muy limpio, burbuja media y

Fecha de degüelle: 12/2005

Dorado intenso muy limpio, burbuja media y abundante.
Nariz de media intensidad, muy fina y elegante, con notas cítricas muy sutiles, toques de bollería y brioche, fruta madura sobre todo manzana, frutos secos y unos ligeros recuerdos minerales. Con la aireación aparecen también ahumados. Fino y sutil.
En boca resulta vivo y nervioso, con una fina y definida acidez, un paso cremoso y un final largo, redondo y ligeramente amargoso que deja recuerdos ahumados. Rico y muy equilibrado. Correcta persistencia. Dos años después del degüelle el carbónico está muy bien integrado.
Un magnífico brut básico de una casa que me encanta por su buen hacer. Excelente RCP, unos 20 euros. Rico y recomendable.