INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este vino del Montsant, muy bien puntuado por las guías. Leemos que "Venus La Universal es la bodega de Sara Pérez y René Barbier. Formados en las respectivas bodegas familiares del Priorat (Clos Martinet y Clos Mogador), en 1999 deciden arrancar este proyecto en el Montsant. Estamos ante un vino que, en palabras de sus propios autores, es el resultado de su búsqueda personal de la belleza, un intento de interpretar la feminidad y la tierra a través de una botella de vino". Y volviendo a lo nuestro, abrimos la botella y esperamos 50 minutos ( la última media hora en la copa) antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/jQwMz3bMd8A ( V:88 - O:94 - G:94 )
RESUMEN: Color rojo cereza de capa media-baja y ribete rosáceo. En nariz, destaca por una intensa carga de fruta roja, perfumes florales, notas balsámicas y minerales, con un sutil toque especiado. En boca desborda frescura, con una acidez alta y taninos muy pulidos. Sumamente frutal, con recuerdos a guinda en licor y sensaciones balsámicas y calizas que perduran. Vino complejo, equilibrado y muy elegante, donde la fruta y la mineralidad definen su carácter
La RCP la dejaremos en correcta. Nos costó 37 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos lomitos de pechuga de pavo con aguacate, AOVE y nueces. Otro día acompañó unos garbanzos con chorizo y panceta, y nos lo terminamos con nuestro habitual porterhouse de 1 Kg con trigueros, pimiento y all-i-oli. Destacar el maridaje del primer días, con la carne blanca y el aguacate, una auténtica delicia.
Salud-os!!
Fotos:
Fabuloso vino del Montsant
Contraetiqueta
En la copa
Con unos lomitos de pechuga de pavo con aguacate, AOVE y nueces.
Con unos garbanzos con chorizo y panceta,
Con un porterhouse de 1 Kg con trigueros, pimiento y all-i-oli.
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