77. Crema, seda i equilibri

Fundat el 1969 a Elciego (Rioja Alavesa), a la riba de l'Ebre, el celler elabora vins de tall contemporani on, segons la seua filosofia, prioritza la qualitat de vinyes longeves en comptes de les de gran producció. El projecte s'emmarca en una viticultura regenerativa, de mètodes manuals i de col·laboració local per a protegir el territori i la biodiversitat.

De color groc daurat amb reflexos verdosos, net i clar. Aromes cremosos de pastisseria on destaca la poma torrada; que en moure la copa es refresca cap a la poma verda. Entrada en boca amable i fina, molt agradosa. Es mostra sedós, refrescant i molt saborós, amb una bona acidesa ben equilibrada que aporta volum i un final persistent.

#PanelVeremaAlicante