Cada vez que pruebo este cava -y van ya unas cuantas-, se me reafirman las impresiones de la primera vez. Las persistentes notas de crianza y reductivas tanto en nariz como en boca afean el conjunto. Sin duda es un cava personal, pero con el que no comulgo...

Color dorado con burbuja fina.
Degustado con un arroz con bogavante, de lujo!!. Nariz de buena intensidad, destaca a manzana y a frutos secos. Muy cremoso, agradable en el postgusto. Estupendo el maridaje.

Color amarillo dorado, brillante, burbuja fina. Ricos aromas de fruta blanca asada (manzana, pera), cremososo, anisados, tostados, e incluso con notas herbáceas (anacardo)... Paso en boca amplio, gustoso, alentador... final cremoso. Grato retronasal y recuerdo.

Limpio y brillante, color amarillo dorado y fina burbuja. Predomina aroma de reducción, con recuerdos de manzana y frutos secos, con notas de vino viejo y de terruño. En boca se aprecia muy seco, asidrado, acidez agradable, apuntes cítricos amargosos y un recuerdo rancio... Postgusto medio. Me esperaba algo más.

Respecto a mi cata anterior, lo encuentro más equilibrado, restando viveza y sumando complejidad, con notas sobresalientes de frutos secos , empezando aparecer ligeros toques ahumados que le aporta densidad.
Bajo 0.25

Magnífic, sense cap mena de dubte. Aromes complexes, integrats i suggerentes, en el pas en boca es nota lleument la part de barrica, amb elegància i distinció. Carbònic integrat i elegància.

Amarillo con reflejos dorados. Aromas de buena intensidad con notas de cíticos; piel de limón, flores, hinojo y tostados. Paso de boca fresco, con la acidez controlada pero presente, notas florales y una buena persistencia. Es uno de los cavas más aromàticos que he probado. En serio que no lleva barrica?

Excelente Cava. En esta ocasión he podido apreciar unos finos toques de lichis, así como un amplio abanico de aromas lácteos (quesos) donde predominaba el queso de cabra. Cava complejo, integrado y delicioso.

Color groc pallós, potser amb tons daurats. Bombolla final. Nas molt suggerent, amb molta pastisseria fina i cremosos, xuixo, crema, torrats, potser fins avellana i tot, es va obrint a aromes més especiats, com el fonoll o la matafalug, i donant pas finalment a tons fruitals de poma i plàtan. Pas en boca amb equilibrat volum, cremós i de pas molt agradable, amb final no especialment sec i suggerent.

Amarillo suave, con burbuja pequeña y constante.
Nariz no muy intensa y de expresividad moderada, con notas cítricas y recuerdos de vino añejo.
En boca es fresco con buena acidez y tacto cremoso. Notas cítricas y amanzanadas. Final de buen recorrido y persistencia correcta. EMHO, caro para lo que ofrece.