INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este vino en nuestro supermercado de confianza. Abrimos la botella y esperamos 40 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo y compacto.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/XYw1rZpUhoM   ( V:90 - O:90 - G:92 )

RESUMEN: Color rojo cereza de capa media. Hay aromas de rosas rojas y frambuesas de entrada. Algo de guinda en licor, de champiñón, de montebajo, con una toquecito mineral de tinta china y arcilla húmeda, con recuerdos ferruginosos. Apuntes de duela envinada y roble, sutil. Paso por boca sedoso, pero con un tanino que surge de inmediato, intenso. Mucha fruta fresca al principio y acompotada en el post-gusto. Final elegante, con notas de chocolate, tabaco y el carácter mineral que no cesa acompañado por algún especiado. De entrada parece que está en su clímax, pero al ver cómo crece esa tanicidad sorbo a sorbo, quizás le queden al menos 5 añitos más de crecimiento...incógnita.

La RCP la dejaré en muy buena. Un vino francés con 18 meses de barrica por 17 USD me parece barato.

MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos contramuslos de pollo de corral al orégano con brócoli, y nos lo terminamos con unos lomitos de cerdo en masala con portobellos. Con el embutido fue una gozada. 

Salud-os!!