Ochoa Rosado de Lágrima 2025
Nota de cata
-
Vista: Color frambuesa vivo, muy limpio y brillante, que anticipa un perfil cargado de fruta.
-
Nariz: Intensidad media y de carácter goloso. Destacan frutos del bosque, frambuesa y grosella, junto con toques florales y un matiz exótico a mango que le aporta frescura.
-
Boca: Seco y con acidez media. Mantiene esa sensación frutal y agradable en el paladar sin pecar de pesado; un vino fluido, fresco y sumamente fácil de beber.
Origen y elaboración
-
Terruño: Procede de Olite, el corazón histórico del vino navarro, donde los rosados son una auténtica institución.
-
Elaboración: Elaborado mediante el método tradicional de sangrado, con una maceración corta de 4 a 6 horas del mosto con las pieles antes de la fermentación.
Servicio y maridaje
-
Momento óptimo: Consumo preferente inmediato (2026–2027) para aprovechar al máximo su viveza, frescura y perfil primario.
-
Maridaje: Arroces, pastas, ensaladas, verduras a la parrilla, pescados y carnes blancas.
En resumen: Frutal, fresco y muy versátil. Un rosado navarro tradicional que conquista por su sencillez, equilibrio y trago amable.