VISTA: Granate oscuro, opaco y con el ribete estrecho diferenciado en tonos violeta. Limpio y brillante. Lágrima muy abundante, densa, gruesa y de caída lenta que tinta profusamente la copa. Parece sangre.

NARIZ: Muy intensa, exuberante, profunda y penetrante, con excelente definición y mucha persistencia. Predominan aromas de fruta negra concentrada y dulzona. Confituras de ciruelas e higos. Por una rendija se cuelan notas de hierbas aromáticas y jara. En el fondo reposa un fantástico cacao.

BOCA: Intenso, potente, voluptuoso, expansivo y concentrado. Muy disfrutable. Colma la boca con un tacto sedoso y amable. No empalaga. No satura. Tiene la acidez necesaria y los taninos carnosos y algo astringentes. No se puede hablar de frescura pero si de equilibrio. De excesos bajo control. Entendido el concepto te sorprendes masticando una excelsa fruta negra, dulzona pero tersa y crujiente, que invita a retener y paladear. A saborear y disfrutar. Y luego tiene otros argumentos. Porque hacia el final del recorrido aparece algo similar al tapenade, y en el postgusto reaparece de nuevo la fruta sumergida en licor y cacao.

Almansa. Garnacha Tintorera. El idilio continua...