Mucho más pulido de lo que pensaba

Me habían traído los Reyes Magos esta botella y ayer por fin nos atrevimos con ella.
Al abrirla el corcho se rompió mínimamente, aunque al final acabó saliendo entero. Es largo y no muy ancho.
El color es de los más bonitos que jamás haya visto. Picota muy uniforme con ribete rojizo. La capa es media tirando a alta. Sorprendente y reseñable es lo limpio y brillante que nos pareció; sin un poso y con una luminosidad tremenda. Lágrima abundante, ordenada, delgada y lenta.
La nariz, tras una hora de aireación seguía sin mostrarse muy expresiva. A las dos horas y media empezó a coger aceleración y a partir de ahí no paró en ir ganando intensidad y complejidad. Futas negras, ciruelas, cerezas al licor, pimiento, chocolate amargo, tabaco, café, monte bajo, pizarra, alguna nota animal y muchas cosas más.
En boca muestra una inigualable finura no carente de cierta astringencia. La acidez es muy correcta y el paso es aterciopelado, carnoso y al mismo tiempo con gran volumen. El alcohol está presente, la madera no tanto. El abanico de sabores es inmenso y aparte de los mencionados en la fase olfativa, percibimos tonos lácteos, especiados y a zumo de uva.
Larguísimo final, astringente, con recuerdos salinos y a fruta negra.
Pensaba que era un vino mucho más salvaje, y lo que nos encontramos fue una finura y una elegancia pocas veces vista. Si tuviéramos que puntuar por separado el color, los aromas y el sabor, la nota final sería altísima. El problema es el precio, me fascinó su color, me cautivó su distinción y me sorprendió su equilibrio pero quizá me faltaron matices, profundidad y ese "algo más" que esperas en un vino como este.