" Entrez par la porte étroite " ...

     De couleur or, le vin a atteint son apogée & a gagné en équilibre. Il sent plus ou moins le bonbon au citron & la cire d'abeille. Il a perdu son excès d'acidité & a gagné aussi en rondeur. Il est toujours vif, frais & gourmand, avec une forte minéralité qui donne l'impression de sucer des pierres - les viticulteurs du coin disent : " on suce le caillou. " - mais il offre à présent des saveurs qui rappellent la pomme cuite, la mangue bien mûre, la fleur d'acacia & le cédrat confit. Adepte de la viticulture biodynamique, Guy Bossard élabore les blancs secs les moins chers de France, sans céder à la facilité : il fait des émules & convainc de plus en plus d'amateurs.