Chivite Blanco Fermentado en Barrica Colección 125 2021

Profundo. Fruta blanca y cítrica. Especias blancas. Flor. Fondo ahumado ligero y de lías. Cera mentolada. Suelos blancos y arcillosos. Crecen notas de laurel, manzanilla seca y tabaco ligero. Gana complejidad en copa.

Sabroso en boca con puntos balsámicos que lo levantan. Roble noble, goloso y dulce. Buena acidez cítrica y peso. Con textura. Paso ordenado. Equilibrado. Crecerá. Necesita algo de aire para expresarse en su plenitud. No va con las prisas. Para reencontrarnos con él en unos años.