Fotos:
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Delicioso Jumilla
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Contraetiqueta
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En la copa
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Los preparativos del arroz
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Espectacular arroz meloso de manitas y costilla
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Maridaje exquisito
Tremendamente amable.
NOTA DE CATA:
9.11
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Nos agenciamos este Jumilla, el hermano pequeño ni más ni menos que del Casa Castillo Pie Franco 2020, el primer 100 Parker de la D.O. Jumilla, así que a ver si se le ha pegado algo ):. Abrimos la botella, dejamos que respirase durante una horita y quince minutos y procedemos con su valoración a 17°C. Tapón corto, compacto y tintado un 50% de su longitud.
VISUAL: Color rojo cereza de capa media, con el ribete amplio en tonalidades entre rubí y rosáceas. De lágrima abundante, fina y transparente (89).
OLFATIVA: Encontramos fruta fresca a copa parada, fresa, frambuesa y mora. Agitamos y surgen aromas de rosas rojas junto con herbáceos de manzanilla, con un puntito medio balsámico, a poleo menta y eucalipto. También asoman especiados de vainilla, pimienta blanca y nuez moscada, con un fondo que muestra sutiles matices terciarios, tabaco de liar y ebanistería fina. De intensidad media (89).
GUSTATIVA: Muy buena pegada. Paso por boca amable y aterciopelado, de cierta carnosidad y alta acidez, intenso y opulento. Con un puntito licoroso, amplio pero muy delicado, con notas de culís de fresa en el post-gusto, con las guindas en licor muy presentes y con un retronasal que nos trae recuerdos especiados. Tremendamente amable... nos choca su amabilidad con la contundencia en su ataque, muy conseguido y con una persistencia en torno a los dos minutos. Gran vino, sí señor (92).
La RCP es excelente, vino de gran nivel por unos 8 euros.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con un espectacular arroz meloso de manitas y costilla. Sensacional maridaje, armonía absoluta entre las notas cárnicas y especiadas del arrocito y los matices frutosos y licorosos del rico Jumilla. Fantástica velada además en compañía de buenos amigos. No queremos más ):.
VIDEOCATA: https://youtu.be/ZfQAaFaXTbg
Salud-os!!
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