Lo Coster Blanc
Color dorado límpido y brillante.
Es de un aroma delicado, marca con elegancia la crianza y no se arruga una rica como sana, fruta blanca. En forma de ciruela y una suave manzana, membrillo y malvavisco, más un fono cremoso y tostado de lías, mokas, hojaldre caliente y mantequilla, fino bouquet de especias, mantequilla y miel clara.
La entrada en boca es firme, marca de nuevo en inicio la crianza, bien modulada con la fruta, tan serena como bien madura. Es tal cual lo hemos sentido en nariz pero con más frescura. Gracias en parte a una rica y sensible acidez, tacto meloso y paladeante, almibarado con un punto seco elegante que alarga y potencia mas, si cabe, el conjunto.
Escucho mientras escribo la nota de cata a Mike Stern, con el tema Mood Swings, subir el volumen todo lo que os dejen los vecinos.
