Encontramos este chardonnay californiano en las estanterías de nuestro supermercado de confianza (y rebajado), así que nos decidimos a comprarlo. Leemos desde la bodega que "Trinity Oaks 2020 Chardonnay se obtuvo de los principales viñedos de California en Lodi-Delta y los condados costeros que utilizan prácticas de cultivo sostenibles. Desde 2008, Trinity Oaks ha plantado más de 25 millones de árboles en asociación con Trees for the Future. Por cada seis botellas de vino Trinity Oaks compradas, plantamos un árbol." Una iniciativa que aplaudo por supuesto... Y vamos a lo nuestro. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos, y tras unos 30 minutos procedemos con su valoración a 11,5°C. Corcho de silicona.
VISUAL: De color amarillo acerado con matices verdosos, brillante y cristalino. Su lágrima es escasa y esbelta (87).
OLFATIVA: Con una alta intensidad, mostrando aromas de fruta tropical, a piña y plátano. Al agitar la copa percibimos matices herbáceos de grama húmeda recién cortada, así como notas vegetales de olivada verde. Con más apuntes exóticos de maracuyá, aderezados por un puntito cítrico de ralladura de limón y con sutiles fragancias florales de azahar. Sobresaliente nariz (91).
GUSTATIVA: Un vino muy bien estructurado, de cierto cuerpo, sabroso y amplio. Paso por boca con sensaciones amaderadas de roble muy marcadas. Muy rico, con la fruta asomando en primer término, ciruela amarilla y piña, con sutiles recuerdos de frutos secos, a almendras crudas en concreto. Muy equilibrado, con una absoluta integración de fruta y madera. Post-gusto con recuerdos de crema inglesa y con el roble y la fruta como protagonistas, yendo y viniendo. Persiste algo más de dos minutos en boca. Grata sorpresa, nos ha encantado (92).
La RCP atendiendo a que nos costó unos 19 euros al cambio, la dejaremos en buena.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un arroz caldoso de langostinos. Otro día acompañó un lomito de albacora al eneldo en salsa de frutos rojos, y nos lo terminamos con un salteado de chipirones y camarones en masala. Extraordinario con los tres platos, pero destacaremos el maridaje con la albacora. Sabores frutosos, herbáceos y salinos magníficamente armonizados con las notas de fruta tropical de nuestro rico chardonnay. Una delicia amigos, gran descubrimiento!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/8GrceJDD96c
Salud-os!!