La bodega se encuentra en el centro de Jerez de la Frontera (Cádiz). Es una bodega centenaria que en los últimos años ha apostado por los vinos fortificados jóvenes y la gama Antique, vinos viejos procedentes de soleras muy antiguas de la bodega. Fernando de Castilla Classic Fino en Rama se elabora con la uva Palomino Fino. Cuando se obtiene el mosto se encabeza a 15º para que comience a crecer el velo de flor. Se cría el vino durante 4 años bajo el sistema de criaderas y soleras y se embotella sin filtrar. Producen muy pocas unidades ya que se embotellan solo en dos épocas del año, otoño y primavera.

Quesos azules, chacinas, marisco a la plancha, pescados, guisos marineros, postres de fruta.