El corcho ya no tenía elasticidad, y me causó un temor al principio, que

El corcho ya no tenía elasticidad, y me causó un temor al principio, que afortunadamente no se vio confirmado. El cava estaba en muy buen estado. Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja fina, abundante y elegante. Claro y agradable aroma a piña, habitual del chardonnay, y también aromas de bollería, mantequilla, hierbas aromáticas, anís y cítricos. En boca, se bebe muy bien; acidez correcta, nada molesta, carbónico justo, sin excesos; maridó adecuadamente con toda la comida (aperitivo, canelones de carne y estofado de sepia y gambas).