Degüelle en Julio 2022

Es un champagne con un marcado carácter cítrico de limón a estos cítricos se le suma la bollería y el toque de cereales, algún especiado y herbáceo.

En boca nos dice más cosas, tiene buena acidez otra vez cítrica, con el carbónico vivo, es seco. En boca hay un toque mineral de tiza que en nariz no se le nota, frutos secos y la fruta que quiere aparecer con sensaciones de manzana pero se muestra tímida.

Creo que no lo he disfrutado lo suficiente por mi poca paciencia, le falta mucha botella.