Si teneis la suerte de no encontrar las pocas botellas que acusan la agricultura ecológica, vais a flipar.
Está muy bueno, pero teniendo en cuenta el riesgo de que algunas pueden oler a cloaca, creo que habría que arreglarle el precio.

Champagne de color amarillo pajizo con reflejos dorados. Hermosas formaciones de pequeñas burbujas de ascensión armónica. Nariz de gran intensidad, donde aparecen aromas frutales (cítricos, piña y pera), tostados bien integrados y notas derivadas de la autólisis (brioche y pastelería fina), con algún destello mineral. La aireación va ensamblando el carbónico con el conjunto, redondeando su percepción. En boca es seco, amplio, con textura cremosa, elegante y equilibrado, con una buena acidez, muy refrescante. Paso firme por el paladar. Por la retronasal ascienden notas de carácter frutal. El postgusto es largo y refrescante. Un gran NV Blanc de Blancs, con carácter propio. Degollado el 18 de julio de 2001. Precio por botella: 35 euros.