FICHA TÉCNICA
Bodega
Château Lescalle.
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Merlot (65%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.7
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Creado en honor al icónico restaurante Delmonico en Nueva York, establecido en 1837 por los hermanos Delmonico, John y Peter, que ganó renombre por su lujo, extravagancia gourmet y bodega privada de más de 1000 vinos finos de todo el mundo.
Esta es una mezcla de cuatro uvas de Merlot (65%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot de los viñedos de Château Lescalle en Haut-Médoc, envejecido durante dos años completos en barricas de roble antes de la mezcla y el embotellado.
MARIDAJE
Acompañado del plato estrella del Restaurante Delmonico es el bistec de buey madurado por el que Delmonico's es famoso.
Sirva con filete de costilla de primera calidad, idealmente carbonizado dentro de una pulgada de su existencia en el exterior y todavía sangrando por dentro.
Opiniones de Delmonico
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
7,0
-Fase visual: Color cereza, ribete morado, capa media alta, lágrima medía, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz,
Fruta negra madura tipo pastel de cassis, moras, ciruela negra, datiles, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de lácticos, nuez moscada, tostados de la barriga, café, canela, cacao negro, cueros.
-Fase gustativa: Entrada potente y golosa, seco, acidez media, tanino presente pero agradable, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de fruta negra madura, chocolate negro, pimienta negra, café, final ahumado y algo amargo, posgusto largo.