Intipalka 2020 Tannat Perú

-Fase visual: Color cereza con un ribete morado, capa media alta, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, con aromas de fruta negra y muy buena intensidad, tras agitar la copa el vino se oxigena y percibimos unas notas de grosella negra, mora, arándanos y ciruela negra, aromas dulzones de ajedrea, tomillo y romero.

-Fase en gustativa: Entrada potente, acidez media, buena tanicidad de la fruta pero nada agresivo solo un poco secante, alcohol bien integrado, con estructura, matices de fruta negra, notas especiadas de canela, final ligeramente amargo, en boca persistente y buena retronasal.

Momento de consumo: Ahora o en los próximos 2 años.

Tipo de copa: Riedel 002.

Temperatura de servicio: 14º grados.

Armonías: Cocina peruana como Pollo a la brasa, Aji de gallina, Anticuchos, cocina oriental como tataki de atun rojo, noodles de ternera con salsa teriyaki, carnes rojas, platos de cuchara.