Picota con reflejos violáceos, capa media, limpio y brillante.
Intensidad media en nariz, aromas a fruta roja madura en licor, especias dulces (canela, vainilla…) notas mentoladas, chocolate, caramelos de toffee.
Entrada golosa, tanino maduro, buena acidez, post gusto largo.
Visual- capa media, picota, ribete rubí, glicérico suave
Olfativa- Intensidad media- copa parada- goloso, frutos negros- agitada- complejo, mora, fresa, uva pasa, canela, cacao
Gustativa- Paso boca complejo algo astrigente, pero goloso y tánico maduro, acidez balanceada, cereza. Retronasal a vainilla. Postgusto largo y acidez que nos hace salivar.
Maridaje- Perdices escabechadas
granate intenso con ribete violaceo.Capa media.
Nariz frutal. Fresa madura, caramelo y canela. Recuerdos a bombones de licor.
Ataque goloso pero con buen equilibrio. Buen tanino.
Rico
Rojo picota maduro de capa media alta y ribete violáceo.
Intensidad media, fruta negra y roja madura, minerales, mentoles, chocolates, sotobosque.
Boca de entrada suave, acidez media alta, cuerpo medio, tanino medio y maduro, buen equilibrio, intensidad y persistencia media, recuerdos de fruta roja y especia dulce.
Picota con reflejos violáceos, capa media, limpio y brillante.
Buena intensidad en nariz, aromas a fruta roja en licor, fruta negra madura, especias dulces (canela, vainilla…) especias blancas (pimienta) balsámicos , cacao y torrefactos.
En boca es fresco, mineral, sabroso, elegante y equilibrado, buena acidez, post gusto largo.
rojo granate con capa media y feflejos violaceos. en nariz vainilla balsamicos y cacaos. fondo de cerezas. en boca equilibrado y ataque goloso con buena aciez. largo
-Fase visual: Color rojo picota, ribete violáceo, capa media alta, lagrima media, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas al inicio de carne cruda como el carpaccio italiano, bombón inglés, oxigenamos la copa y percibimos aromas golosos especiados como la vainilla, la cereza marrasquino, balsámico.
-Fase gustativa: Entrada golosa, acidez media alta, tanino maduro, con cuerpo, fruta madura roja, vainillas, final ahumado y posgusto largo.
-Momento de consumo: Ahora, en los próximos años 3 a 5 años.
-Temperatura de servicio:16 grados.
-Tipo de copa: copa Schott Zwiesel Borgoña.
-Armonía: Chacinas, cocina de fusión de autor, carnes rojas, postres con chocolate.