Viña Cubillo 2013

Todo empezó con Rafael López de Heredia y Landeta y sus negocios con Francia, España y Francia: "Aquellos dos que siempre iban juntos, ya han hecho Francia y España". La manzana de la aparente discordia y desavenencia, Platini y Arconada; aversión no razonada, focalización en la distancia y no en la unión, milicianos que capturan prejuicios, la sierra alada pirenaica como frontera en lugar de como eje vertebrador.
La mística de lo normal y cotidiano, calados guardianes de la santa tradición, clasicismo dinamizado, profesiones que no dejan ratos de descanso, el despertar de las éticas, la naturaleza de una casa que se muestra con una idiosincrasia de sentimientos propios y un temperamento especial.
Viña Cubillo arraigado en Viña Cubillas, histórica vendimia especial cercana y de barrio, 24 hectáreas y el dedo en la frente, calizo que cacarea como un gallo furtivo; tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano. Encinas y monjas, vinos que tocan madera vieja para hacer disfrutar a hombres y mujeres que tocan cristales voladores.
Fase visual: Color rojo cereza con el ribete color púrpura, limpio y brillante.
Fase olfativa: En nariz es seductor, espíritu etéreo, frutas rojas, moras de zarza mezcladas con aromas de maderas finas, ebanistería, notas de flores secas y especias dulces como el clavo de aroma con un puntito cítrico de piel de naranja.
Fase gustativa: Entrada fresca y elegante, boca divina, taninos aterciopelados, pura seda, buena acidez que lo hace fresco, persistente y con un final delicioso.