La Pinot Noir bien trabajada da grandes alegrías y veo que tu has tenido una. Leo tu hermosa cata y veo el precio, que supongo de cuando se compró. ¿Cuanto me costaría ahora a mi ese vino?. Enhorabuena por el disfrute y por la cata. Saludos festivos. Josep
Un confeti borgoñés ...
Disfraz
15/08/22 15:59
Fecha cata:
14/08/22
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Fundado en 1884 , el " Lycée Viticole de Beaune " enseña viticultura, enología y tonelería. Tiene sus viñedos propios - 19 hectáreas - y pone a la venta una serie de cinco blancos y diez tintos. Es obvio que los Premiers Crus llevan la palma : Savigny Aux Cravains, Beaune Montée Rouge, Les Perrières, Les Bressandes, Champs Pimonts, Clos du Roi y Les Teurons, una parcela de 1,3 hectárea que produce ahora un vino ecológico.
Procedente de una añada muy contrastada - marcada por el hielo y la sequía - este vino no nos decepcionó. De color rubí claro - como debe ser y como lo vemos en los cuadros del siglo XVII - rebosa de juventud : sale una pinot noir limpia, profunda, perfumada, con sus delicados aromas de pétalos de rosas marchitas, de clavel y de reseda, pero vestida también de apuntes de aire campestre, de riachuelo forestal y de musgo.
Se funde en boca, sedoso, acariciante, distinguido, sin exceso de peso ni estructura. Discurre con elegancia y su acidez bien medida le permite combinar con todos los platos. De principio a fin, sabe mantener un núcleo de fruta madura - guindas, bayas de saúco cocidas, arándanos - pero, en segundo plano, percibimos extrañas notas de té verde, aportadas por sus taninos u otra cosa. De todas formas, comparándolo con el 1983 - que sigue boxeando, a pesar de los años - es un mozalbete que ganará complejidad, con el paso del tiempo.
Borgoña se asemeja a planchas de sellos antiguos : existen más de mil climats, lo que es totalmente desconcertante para un bordelés. En el Médoc, las principales propiedades vitivinícolas miden entre 30 y 90 hectáreas. Sin embargo, no nos importa el tamaño, inluso el de un confeti. ( PVP : 19 €. )
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2 usuarios
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Buenas tardes, Josep.
Tus cumplidos me conmueven, como siempre. Por supuesto, ahora, la botella cuesta 27,50 € pero, ¡ ojo ! se trata de un vino ecológico.
En castellano, se emplea la misma palabra " Ascensión " para dos acontecimientos diferentes : en francés, decimos " L'Ascencion ", que se celebra 40 días después Pascua, y " L'Assomption. " Lo molesto es que la gente y los periodistas confunden también el cristianismo y el catolicismo. Los protestantes o hugonotes no reconocen " L'Assomption " - el 15 de agosto - porque no figura explicitamente en " Los Evangelios." Todos soñamos que tenemos una mamá, purísima y perfectísima, que vigila a nosotros, pobres pecadores, desde su paraíso.
Creo que, a veces, hay que poner los puntos sobre las íes : por ejemplo, los Evangelios no son los Apóstoles. Mahoma era un jefe de guerra que imponó por la fuerza y la artimaña el Islam en la península arábiga. Los musulmanes de Córdoba y de Granada bebían vino y el afamado filósofo y médico, llamado Averroes, era también un gran catador : no soy digno de desatar sus sandalias.¡ La Magdalena te guie por el buen camino ! / Alain
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en respuesta a Disfraz Ver mensaje de Disfraz Si es la de Proust mejor que mejor, gracias! Josep
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego " Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus, appelés Petites Madeleines, qui semblaient avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille de Saint-Jacques."
Du Côté de chez Swann.
En realidad, no es un pastel : Proust hace alusión al sexo femenino. En cuanto a María Magdalena, esta mujer era, digamos, una trabajadora sexual redimida :
" Ni yo te condeno : vete y no peques más. "
Evangelio según Juan.
Bona nit / A.