Estamos sin duda ante un grande

Vamos con la valoración de este VS Único de 1.973. Fue el segundo vino abierto en la comida del día de Navidad el cual esperábamos todos con anhelo. Esta botella presentaba una etiqueta muy deteriorada y un nivel de líquido algo bajo, medio centímetro por debajo de los hombros. La Abrimos con el abridor de lamas, pero se nos desmenuzó en parte, por lo que lo decantamos adecuadamente y lo dejamos oxigenarse por unas dos horas y media. Servimos a 18°C.

VISUAL: Viste un rojo picota de capa media-alta con el ribete burdeos algo atejado, muy amplio, sin apenas diferencia con el núcleo.

OLFATIVA: A copa parada es frutal, con notas a compota de ciruelas. Al agitar cobra un poco de vida y apreciamos herbáceos de orégano y tomillo, especiados de nuez moscada, acompañados de notas ahumadas y de café torrefacto. Los terciarios aparecen al final, aportes de la madera, chocolate, notas de regaliz y un sutil apunte mineral, como de arcilla húmeda. De intensidad media-baja, hecho de menos un poco más de potencia aunque el bouquet es exquisito, complejo y delicado.

GUSTATIVA: En boca presenta un buen ataque, amplio, carnoso y con muy buena acidez. Aterciopelado, redondeado, intenso…una boca colosal, de carácter pétreo. Estos Únicos son así, titánicos. En retronasal es generoso y nos aporta notas de cacao y vainilla, recuerdos amaderados, ahumados y a caja de puros. De tanicidad aún presente, en su justa medida, sin molestar. La persistencia descomunal, casi 4 minutos, un animal. En boca es exquisito, una auténtica delicia que enamora al más pintado. En nariz es en donde hemos echado de menos un poco más de punch, pero estamos sin duda ante un grande, una buena muestra de lo que Vega Sicilia es capaz de elaborar en cosechas como ésta de 1973. Pese a que el estado de la botella dejaba mucho que desear, ha aguantado como un campeón.

Compramos tres botellas de este vinazo por 84 euros cada botella, lo cual tratándose de un Único es un chollazo por supuesto por lo que la RCP la considero excelente. El estado de las otras dos es mucho mejor...veremos lo que nos deparan.

Fue maridado en la segunda parte de la comida de Navidad con la "carn d´olla" y con unas "prunas y pinyons" que mi madre cocina como nadie. Una excelente combinación, esas ciruelas negras y los piñones estaban en total armonía con el carácter frutal de nuestro Único. Deliciosa y entrañable comida con los míos que se merecen siempre lo mejor. Le dedico esta cata a mi madre que me dio la vida, lo cual nos hace estar eternamente en deuda con ellas. Por mi Madre!!!