Una joyita
Color dorado de buena intensidad con reflejos ambarinos.
La nariz nos da lo que se espera como poco. Inicialmente aparecen un fondo de hunedad que con un poco de paciencia y aireación acaba por difuminarse. Es cuando con mayor nitidez aparecen bollería fina, hojaldre y mantequilla, manzana asada, crema pastelera, leche de almendra, cúrcuma, hierbas secas, apuntes de cítricos escarchados, cáscara de fruto secos... Complejidad a raudales.
Su entrada en la boca es portentosa. Con una buena sensación de grosor y de tacto graso. Es de paso contundente, tranquilo, calmo, aprovecha esa pausa para mostrar una excelente combinación de acidez y salinidad,sapidez y personalidad. Carbónico en su justa medida y entereza en base a una sólida estructura. Estructura que se fija en la lengua y no tiene ninguna prisa por esfumarse. Sensacional.