Un clarete con un coupage inédito

Un vino que puede dar mucho de qué hablar; estoy seguro de que la mayoría de nosotros, las personas que compartimos afición, nos hemos planteado más de una vez (en mi caso, muchas veces), qué resultado daría elaborar vinos con variedades de zonas diferentes y que por tanto no se mezclan habitualmente. La famosa escena de La cena de los idiotas, donde empiezan a rellenar copas con restos de tintos de diferentes orígenes y variedades y la suma es estupenda. Es algo parecido al clarete que hoy bebemos: un coupage de PX y garnacha blanca y tinta, todo ello criado conjuntamente bajo velo de flor. Un vino sencillo, de corte natural, con muy poca presencia de levaduras, bastante fruta roja, animal y mineral. Fluido, con una acidez notable y sin alcohol. Paso aterciopelado y refrescante. Para beber sin complicaciones.