Un nuevo concepto de cava?

lo pregunto por que no sé muy bien que ha pasado, o que buscan o que público quieren. 

Amarillo pálido de ribete verdoso, limpio y brillante. Burbuja fina y buen rosario y corona.

intensidad media alta, fruta fresca, manzana verde, cítricos, poco autolisis, leve panadería y leve bollería.

boca abocada, de buena acidez pero con sensaciones ásperas en encías, ( málico?), astringente y falto de volumen, final corto y persistencia baja. Un producto que no invita a repetir y que a pocos gustó.

La siguiente seguro saldrá mejor. :-)