Fotos:
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Exquisito Albariño!!
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Contraetiqueta
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A 11°C
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Con el salteado de pulpo
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Con la tosta de brie y la torraeta de anchoas
Otra obra de arte del gran Raúl Pérez.
NOTA DE CATA:
9.14
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con este albariño muy bien puntuado año tras año por las guías. De hecho el New York Times lo calificó como el mejor vino de la D.O. Rías Baixas. Veamos este 2020 a ver qué nos cuenta. Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y esperamos una media hora hasta que alcanza los 11°C para su valoración. Corcho blanco muy limpio, compacto y bastante largo.
VISUAL: De color amarillo verdoso con reflejos acerados, muy luminoso y cristalino. De lágrima escasa, gruesa y lenta (88).
OLFATIVA: En primer término aparece la fruta blanca, pera y melón en concreto. Agitamos y asoman herbáceos de hinojo, florales de lavanda, incluso algo de fruta tropical, lichi y tamarindo. También encontramos notas lácticas de bollería, nos recuerda a un cava. Complejo y de intensidad media-alta (91).
GUSTATIVA: Un vino de gran acidez y buen punch. Lo apreciamos alcohólico, licoroso en el paso por boca y con un marcado punto herbáceo. Retronasal cítrico y floral que da paso a un post-gusto con sabores exóticos de tamarindo, acompañado por cítricos de pomelo. También muestra un fondo curioso, entre salino, metálico y mineral, como a granito podría ser. Por último asoma sutilmente el aporte de los fudres, la ebanistería fina, pero mantiene ese final de carácter salino intenso y mineral. Grandioso albariño, excelente, incluso con cierta capacidad de guarda. Otra obra de arte del gran Raúl Pérez (92).
La RCP atendiendo a que nos costó 14 euros, me parece muy buena.
MARIDAJE: Lo abrimos con un suculento salteado de pulpo con patatas, trigueros y pimiento, y nos lo terminamos con unas deliciosas tostas, de brie al orégano y de torraeta de anchoas. Con el pulpo fue apoteósico, extraordinario maridaje con las notas marinas y salinas yendo y viniendo desde ambos lados, fantástica la armonía y tremendo el disfrute amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/920GYcfsvss
Salud-os!!
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