Fotos:
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Rico Douro
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Contraetiqueta
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A 17°C
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Impactante color
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Con el pollo a la cerveza
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Con el solomillito sobre salsa de moras
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Con los frijolitos con costilla y manitas de cerdo
Diferente, con carácter y con mucha vida por delante.
NOTA DE CATA:
8.97
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos hemos agenciado este vino para acercarnos un poco a los vinos portugueses que por el momento son bastante desconocidos para mí, y como todo en la vida, hay que ampliar horizontes... Abrimos la botella por la mañana y lo dejamos con tapón de vacío hasta la noche para proceder con su valoración tras airearse en copa unos 30 minutos, a 17°C. Tapón algo corto, muy compacto y tintado unos 2 mms desde su base.
VISUAL: De intenso color rojo picota de capa alta, brillante, con un bonito ribete cardenalicio, estrecho. Su lágrima es escasa, delgada y ligeramente tintada (94).
OLFATIVA: Vino bastante frutoso en nariz, con aromas a fresas, frambuesas y mermelada de ciruelas. Agitamos y asoman fragancias de flores azules y un toque especiado de pimienta negra y fenogreco. Al rato aparece un puntito de guindas en licor así como unas elegantes notas minerales pizarrosas acompañadas por recuerdos de la crianza y de esas viejas barricas, a duelas envinadas. Descriptores bien definidos e intensidad media (90).
GUSTATIVA: Gran pegada, acidez muy alta, con los taninos secantes, a flor de piel, duritos... Vino amplio, carnoso y con un paso por boca frutoso con notas de fruta fresca marcada, fresas, frambuesas y moras. En retronasal aparecen toques ahumados y especiados de pimienta negra. Post-gusto sabrosote, con cuerpo, con los taninos muy presentes aportando mucha personalidad y transmitiendo apuntes terciarios, cuero curtido, tabaco inglés y por supuesto... el roble, presente al final de cada sorbo. Vino curioso, con un carácter rudo y licoroso, probablemente ayudado por los aportes del brandy. Diferente, con mucha personalidad y con al menos 5 o 10 años para alcanzar su clímax. Le queda tela marinera por evolucionar... (89).
La RCP la considero buena. Nos costó 17.90 euros la botella.
MARIDAJE: Pues lo abrimos con un pollo de corral a la cerveza. Otro día acompañó un solomillito de cerdo en masala sobre salsa de moras con berenjenas, y nos lo terminamos con unos deliciosos frijolitos con costilla y manitas de cerdo. Maridó maravillosamente con las alubias, intensos sabores ferruginosos y cárnicos perfectamente domados con la intensa frutosidad y astringencia de nuestro Douro. Especialmente indicado para comidas contundentes. Nos ha gustado.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=sGP51S6C8hA
Salud-os!!