Cedro

Los cedros son maderas de árbol de lujo, como este vino

Caoba, granate profundo, denso en copa, mate. Corcho perfecto.

Aromas reducidos, falta oxigeno por lo que decanto el vino y se abre en 1 hora.

Tras su apertura aparecen las especias y terciarios claros como moka, cacao, café, cedro, habano, regaliz, mora, kirsch.

En boca es seco, con acidez media y taninos medios+, todavía existentes. Alcohol alto .

Todos sus componentes estructurales son exactos, definidos, equilibrados, aunque los taninos todavía pueden pulirse más tiempo.

Final largo con mucho cuerpo y sabores terciarios medio+ en intensidad.

Armonía con carrilleras de ternera al vino tinto/PX.

NOTA 95/100