Fotos:
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Excelente este Friulano Dolée
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Contraetiqueta
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A 11°C
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Con el salteado de vieiras
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Con el wahoo a la salvia y las almejas.
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Jugosito wahoo...
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Con la albacora a la salvia y las alcachofitas
Vinazo con gran personalidad.
NOTA DE CATA:
9.28
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos agenciamos esta botellita de una D.O. y de una varietal desconocidas hasta el momento para mi y con el aliciente de haber recibido buenas puntuaciones en las guías. La sacamos de la nevera tras media horita de refrigeración, la abrimos y servimos esperando unos minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Tapón impresionante, largo y muy, muy compacto, sin porosidad apenas.
VISUAL: Presenta un bonito color amarillo verdoso no demasiado intenso, con reflejos acerados, muy brillante y cristalino (86).
OLFATIVA: Potente en nariz, con aromas claros de melocotón y fruta tropical (mango). Agitamos y aparece más frutas exóticas, maracuyá y piña en este caso. Al rato asoman apuntes herbáceos de hinojo y unos sutiles florales como de lavanda. También encontramos un puntito vegetal que nos recuerda a los espárragos trigueros. Al final hay un fresco toque cítrico a pomelo. De alta intensidad y bastante complejo, portentoso... (92).
GUSTATIVA: Delicioso ataque, gran punch, con una altísima acidez y muy opulento. Paso por boca con mucha fruta, en donde aparece la pera conferencia junto con las frutas tropicales. Tacto seco y aromas retronasales de flor blanca. Post-gusto intenso, licoroso y aportando notas herbáceas predominando por encima de las frutales. Vinazo con gran personalidad, de cuerpo medio, intenso, con el grado alcohólico muy presente, acercándose a un vino tinto joven diría yo, impresionante. Totalmente de acuerdo con las altas puntuaciones recibidas. Muy recomendable y además con potencial de mejora en los próximos cinco años sin duda. Cómo nos alegra descubrir nuevas viníferas y nuevas D.O. con estos maravillosos y sorprendentes productos, es un no parar ):(94).
La RCP la dejaremos en buena. Nos costó unos 22 euros.
MARIDAJE: El primer día acompañó un salteado de vieiras con papas, pimientos y trigueros. En la segunda ocasión fue pareja de un suculento taco de wahoo en salsa de frutos rojos con almejas, y nos lo terminamos con un taco de albacora a la salvia con brócoli y alcachofas. Lo disfrutamos especialmente con los intensos sabores salinos de la albacora y las peculiares alcachofas pues maridaron excelentemente con las notas vegetales y de fruta tropical de nuestro potente vinazo. Qué disfrute amigos!.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=Wi3dpYHOHQo
Salud-os!!