Un vino equilibrado, no muy estereotipado aunque...

Es de un bonito e intenso color rojo picota, de capa media-alta, se apunta que es más baja de lo normal, yo la veo perfecta como sus finas lágrimas...

En la copa me gusta por que transmite de forma placida el viñedo, la uva estrujada, su buena madurez, la rica crianza bien ensamblada, ese alcohol cálido que hace a la fruta mermelada. Es un recital de frutas, por un lado negras, moras de barranco, arándano y ciruela, como rojas, cereza y guindas. Ese alcohol fragante, licoroso y bondadoso bien tramado, es un vehículo que nos alcanza las especias dulces, el regaliz, la pimienta roja y negra, junto con un leve fondo de aspecto vegetal, nivela el sentido cálido del vino. 

En boca entra con cierta entereza, lo paladeas, es sabroso, se pega a la boca, hay una ligera tanicidad que el paso del tiempo y ahora la comida, saben limar, no molesta ni pesa. Buen peso frutal, la crianza especiada, sigue el discurso de la nariz, ahora con algo de arcilla, terruño. La acidez es fina e integrada, bascula el alcohol, poderoso y cálido pero sano y goloso. 

Un vino equilibrado, no muy estereotipado aunque busca el quedar bien con [email protected], que puedes beberlo desde ya y que el tiempo en botella, no hará más que gane en profundidad, definición y redondez.

Hay que saber muy bien a que temperatura tomarlo, pues el vino se comporta de forma diferente, aunque nunca mal, la verdad.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Xavi T

    Es verdad que cambia mucho según la temperatura a la que lo tomas. Le puse la camisa de frío pero se la quité, me gustó más unos graditos por encima.

  2. #2

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Xavi T
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    Hola Xavi, a mi me paso al revés, al abrir la botella con antelación, quince minutos antes de terminar la presentación, se fue calentando. Provocando con ello que saliera ese lado cálido del alcohol, luego lo enfrié y se fue tornando más fresco y frutal. Todavía hace calor y hay que tener mucho cuidado. Saludos.

  3. #3

    Xavi T

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Claro, como yo llegué tarde mi caso fue el inverso. Sacada de vinoteca y con funda térmica por si las moscas la copa que mejor me supo era la que se había estado calentando en la copa durante la visual y olfativa. Cuestión de jugar con la temperatura.

  4. #4

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Xavi T
    Ver mensaje de Xavi T

    Así es, parece que pudiéramos llegar al mismo resultado pero sin duda cambia. Voy a leer tu nota de cata, saludos.

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