Diente de León o Achicoria amarga
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
8,5
CATA AD HOC
Granate pálido, con brillo, pero con un tono mate.
Aromas primarios y terciarios. Mucha fruta roja, puntas picantes. Joven. Los fondos balsámicos de intensidad medio+ son increíbles, hay tomillo, jara, helechos, menta.
Acidez medio+, seco, con taninos medios jugosos y frescos, con mucha calidad de fruta roja ( cereza, fresa), menta poleo, eucalipto, hierbabuena, pimienta, ciruela regaliz de palo. Cuerpo medio. Final medio+ con intensidad medio+.
El alcohol es medio y nada urente. El vino se bebe solo, es de excelente calidad con potencial para envejecer sin prisa.
Final con notas de rosas, lavanda , anís de campo.
NOTA 92+/100
Armonía con Chivo lechal róndelo a las brasas y tomate Cherry brasa con salsa BBQ
