Manzanilla Almacenista 2017

-Fase visual: Color amarillo dorado, menisco oro ámbarino, intendidad de color media alta, lágrima medio ligera, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas salinos y de frutos secos, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas ligeros de acetaldehídos, mineralidad, tiza, algo ahumado, fruta de hueso seca como orejones y algunas notas golosas de amielados.

-Fase gustativa: Entrada seca, salino, acidez presente que le va muy bien con la sequedad y la salinidad, mineral, terroso, alcohol despuntando un poco en notas de acetaldehídos y acetatos pero nada agresivo que le dan parte de su personalidad de la zona, sabores amielados, de fruta seca, frutos secos de cáscara tipo almendra amarga, final sutilmente ahumado y amargo con un posgusto largo.