Liviandad ...

     Esta propiedad vitivinícola pertenece a la familia Kressmann, de origen alemán, desde 1930. Pocas cosas han cambiado desde entonces. Château Latour-Martillac produce, pase lo que pase, 120.000 botellas de vino tinto y 24.000 botellas de vino blanco : el grado de alcohol no varía.

     Este 2006 - considerado como una gran añada - muestra un color sólido e intenso que oscila entre el granate y el rojo carmín. Exhala perfumes que recuerdan a una mezcla de zumo de grosella negra, de mermelada de cerezas y de jalea de arándanos. Hay también briznas de madera de cedro y de té ahumado. En boca, decepciona un poco : de cuerpo medio, de poca estructura, sin gran complejidad, sólo seduce por la finura de sus taninos y su buen nivel de acidez : hay notas de pimiento rojo, de zarzamoras y matices polvorientos. Voluble y poco persistente, no marida bien con un gallito en salsa bordelesa y buñuelos de escorzonera.

     Parece difícil obtener vinos dignos de su rango de grand cru classé elaborados a partir de cepas de alto rendimiento. Es el pecado mayor de Burdeos : el arranque de las viñas cuando alcanzan los treinta años de edad. ( PVP : 18 € )

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Ralfilauren

    Encantado de volverte a leer, no sabía que en Burdeos las viñas se arrancaran a los 30 años de edad, parece un sin sentido, puede que con ello se mantenga la cantidad pero desde mi ignorancia parece que se pueda perder calidad.

  2. #2

    Disfraz

    en respuesta a Ralfilauren
    Ver mensaje de Ralfilauren

    Muy buenas,
    Lo ideal en Burdeos es producir lo máximo posible de vino para venderlo al extranjero cada vez más oneroso ( China, Reinado unido, EEUU ), lo que no es posible con cepas viejas que producen, en el valle del Loira, alrededor de 25 hl/ha.
    Arrancar las viñas a los 30 años de edad no es un sinsentido desde una perspectiva meramente mercantil. Claro, se pierde calidad pero, en la cabeza de los bordeleses, no es la meta a alcanzar : ganar pasta, ante todo. Los borgoñeses - con bastante humor - dicen que, en Burdeos, lo esencial no consiste en beber los vinos sino en venderlos al mejor postor. La especulación hará el resto.

    Muy cordialmente / A.A.

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