Vuelve a sorprender a ciegas, dos años y medio después me lo vuelvo a encontrar, está tan vivo como entonces, que buena evolución !!

  A ciegas es fácil que te transporte a la variedad chardonnay, hay mucha manzana y mucha cremosidad. Los cítricos siguen apuntando arriba, con toque de bollería y cereales.

  Carbónico plenamente integrado, una rareza por la variedad con la que se elabora, pero tanto en nariz como en boca todo un gran champagne.

Una rareza este champagne  de pinot blanc, pero muy alegre y vivo. Es un champagne floral y afrutado, con sensaciones de manzana asada y albaricoque, cítricos y marcado carácter mineral.

  En boca mandan los cítricos, con excelente acidez y frescura, carbónico vivo, ligeros herbáceos y florales. La fruta con recuerdos de fruta con hueso. Final ligeramente amargoso con toque tostado. Para repetir !!