San Ramón Nonato

Vino viejo , desde el Cerro Májelo en Moriles Alto, donde las uvas PX hacen que los vinos envejezcan bajo velo de flor al principio, para perder su pañuelo y convertirse en vinos de crianza oxidativa durante muchos años, en concreto más de 25 años.

17/1150

CATA

Color ámbar, con destellos naranja, aromas limpios y pronunciados de lejos, con muchas notas oxiadtivas como frutos secos ( avellana), tabaco rubio, canela, infusiones, vegetales, madera, miel, azahar, notas de salinidad, casi brea. Es largo en aromas y en paladar, donde es muy seco, con acidez media y alcohol alto muy bien integrado. Mucho cuerpo e intensidad. deja un paladar seco con algún recuerdo de habanos y regaliz.

Es tan exclusivo que se elaboran muy pocas botellas de 75cl.

NOTA 97

Excelente RCP. Lo armonizaría con Mojama de atún, cecina de atún y ensalada de boquerones encurtidos, tomate RAF y bonito, con bastante AOVE. Es un vino para competir a ciegas con grandes Jerezanos y sanluqueños, incluso viejos del Puerto y del marco.