Las Mercedes del Cabriel, se bebe con agrado y complacencia.

Color rojo picota de capa media y finas lágrimas.

Aromático, muestra a la fruta en su punto óptimo de madurez, donde conviven tanto la fruta roja pizpireta, cereza y frambuesa, como la negra algo densa, en forma de mora de barranco y ciruela. Al fondo hay un velo de especias un fondo balsámico que lo empuja y un alcohol cargado de fragancias...

En boca es ligero, fluido, rica acidez y tanino blando, lo paladeas, tacto cremoso. Sin tanto cuerpo como en añadas anteriores pero sin pérdida de identidad. Llena más a lo largo que lo ancho, final frutal, fresco y jugoso, se bebe con agrado y complacencia.