Fotos:
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Gran vino!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con los gambones plancha
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Con el pollo trufadito
Gran vino, muy bien elaborado.
NOTA DE CATA:
8.99
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Abrimos este criancita riojano que compramos en 2019. Lo sacamos de la vinoteca, dejamos que se oxigenase por espacio de 45 minutos y procedimos con su valoración a 17°C. Tapón con partículas de corcho gruesas muy compactadas y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa media con el ribete en tonos rubí, bastante brillante y limpio. Presenta abundante lágrima esbelta y transparente (86).
OLFATIVA: En primera instancia encontramos claros aromas a mermelada de fresa con recuerdos balsámicos de eucalipto y menta. Al agitar asoman fragancias herbáceas de poleo, especiados dulces de canela y vainilla y un agradable toquecito a coco rallado. De fondo un atisbo amaderado muy sutil de gran elegancia. Su intensidad es media-alta (88).
GUSTATIVA: En boca es delicioso, se nota cremosito, suave y muy amable en su paso por boca, con la acidez controlada y los taninos aún vivos, muy presentes pero sin molestar en absoluto. Encontramos aromas retronasales terciarios a cuero viejo y tabaco habano para dar paso a un post-gusto de cuerpo medio y muy frutal con notas de mermelada de ciruela y uvas pasas en primer término, mostrando poco a poco un predominio del roble con notas de ebanistería fina muy elegantes y persistentes. La verdad es que parece más un reserva que un crianza por ese protagonismo de la madera que perdura en boca tres minutos y diez segundos. Gran vino, muy bien elaborado y con vida por delante sin duda (91).
La RCP la considero muy buena. Me costo 8.50 euros la botella.
MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos como aperitivo solo, para saborearlo con calma. Nos lo terminamos después en una cenita en casa con unos gambones plancha de primero y un pollo de corral con trufa y mermelada de manzana. Espectacular maridaje con la carne con las notas animales y fúngicas en total armonía con los apuntes frutosos y acompotados de nuestro rico criancita.
Salud-os!!