Fotos:
-
A 11°C
-
Contraetiqueta
-
Con el arrocito seco de pescado variado
-
Con una tapita de langostinos plancha
-
Con el caldoso de camarones y chipirones
-
Con el salmón en salsa de piña, jengibre y cardamomo
Habíamos probado la añada 2018 de este curioso vino blanco tri-varietal argentino y ahora encontramos la añada 2019, a ver qué nos cuenta. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos a que alcanzase los 11°C para su valoración.
VISUAL: Posee un color amarillo verdoso pálido con reflejos metálicos. Presenta abundante lágrima, esbelta y transparente (86).
OLFATIVA: En primer término asoman aromas de fruta tropical (pátano y tamarindo). Al agitar encontramos notas cítricas de lima, herbáceos de hinojo con toques anisados, especiados de pimienta blanca, apuntes vegetales de espárrago blanco así como un toque dulzón a membrillo amarillo. Estupenda complejidad con una intensidad media (90).
OLFATIVA: En boca posee un alta acidez, con un paso por boca seco y mineral. Los aromas retronasales son cítricos con recuerdos florales de jazmín. Post-gusto muy interesante con sabores frutales (manzana verde y piña) acompañados de notas de olivada verde con un toquecito salino muy agradable. Persistencia de un minuto y 10 segundos. Curioso coupage que aporta muchos matices al conjunto. Nos ha encantado, muy similar al 2018, mejorado en nariz y algo más complejo y equilibrado en boca (89).
La RCP es excelente sin duda. Nos costó al cambio 5.45 euros.
MARIDAJE: Pues la botellita cayó en tres ágapes. Primero con una paellita de pescado variado; en otra ocasión con un arroz caldoso de chipirones y langostinos y nos la terminamos con un suculento salmón sobre salsa de piña, jengibre y cardamomo. Destacaremos éste último maridaje pues los sabores grasos del salmón y los frutosos y especiados de su salsa armonizaron exquisitamente con las notas cítricas y minerales de nuestro vinito. Qué delicia!!
Salud-os!!
Fotos:
A 11°C
Contraetiqueta
Con el arrocito seco de pescado variado
Con una tapita de langostinos plancha
Con el caldoso de camarones y chipirones
Con el salmón en salsa de piña, jengibre y cardamomo
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.