Saxenburg Private Collection Chardonnay 2015 2015
Vino Saxenburg Private Collection Chardonnay 2015 2015
FICHA TÉCNICA
Bodega
Saxenburg
D.O./Zona
Stellenbosch (Sudáfrica)
Pais:
Sudáfrica
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Chardonnay de viñedos de 25 años, plantados en suelo duro, de arcilla y con un poco de grava y con riego.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Fermentación en tanques. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225, 300 y 500 litros, de las cuales un 20% son barricas nuevas de tostado selectivo
Opiniones de Saxenburg Private Collection Chardonnay 2015
OPINIONES
1

Vino crujiente, fresco, jugoso y frutal, con una buena complejidad.

La nariz tiene una manzana reineta potente, con suaves anisados y vainillas, tostados y madera muy integrados. Piña fresca y jugosa, ahumados y tiene un toque de frutos secos que me recordaba a un generoso (ligero recuerdo). Notas herbáceas, florales, cítricos y un toque mineral que le dan frescura y complejidad. Nuez moscada, matorral y un toque de toallita del limón.

En boca es jugoso, carnoso, con esa madera muy muy integrada, que pasa desapercibida. Anisados, frutos secos, mucha fruta y mineralidad y notas de especias picantes y dulces, con pimienta blanca y vainilla. Ahumados, muy buenos amargores y una acidez refrescante y equilibrada. Postgusto floral, con un toque de caramelo tostado y que es laaaaargo. 

Muy muy bueno y con una buena capacidad de crecer, aunque ahora está tremendo.

Gran descubrimiento y a buen precio para ser un restaurante (que vete a saber cuándo volveré a uno!!!!!)

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