Saxenburg Private Collection Chardonnay 2015 2015

Vino Saxenburg Private Collection Chardonnay 2015 2015

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
94
Puntuación Media:
8,8
Calidad-precio:
8,5

Bodega: Saxenburg
D.O./Zona: Stellenbosch (Sudáfrica)
País: Sudáfrica
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,50%
Varietales: 100% Chardonnay de viñedos de 25 años, plantados en suelo duro, de arcilla y con un poco de grava y con riego.
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción

Elaboración: Fermentación en tanques. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225, 300 y 500 litros, de las cuales un 20% son barricas nuevas de tostado selectivo

Varietales: 100% Chardonnay de viñedos de 25 años, plantados en suelo duro, de arcilla y con un poco de grava y con riego.

1 Opiniones de Saxenburg Private Collection Chardonnay 2015

Vino crujiente, fresco, jugoso y frutal, con una buena complejidad.

La nariz tiene una manzana reineta potente, con suaves anisados y vainillas, tostados y madera muy integrados. Piña fresca y jugosa, ahumados y tiene un toque de frutos secos que me recordaba a un generoso (ligero recuerdo). Notas herbáceas, florales, cítricos y un toque mineral que le dan frescura y complejidad. Nuez moscada, matorral y un toque de toallita del limón.

En boca es jugoso, carnoso, con esa madera muy muy integrada, que pasa desapercibida. Anisados, frutos secos, mucha fruta y mineralidad y notas de especias picantes y dulces, con pimienta blanca y vainilla. Ahumados, muy buenos amargores y una acidez refrescante y equilibrada. Postgusto floral, con un toque de caramelo tostado y que es laaaaargo. 

Muy muy bueno y con una buena capacidad de crecer, aunque ahora está tremendo.

Gran descubrimiento y a buen precio para ser un restaurante (que vete a saber cuándo volveré a uno!!!!!)

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