En una tierra que no es tan conocida por el cultivo de Sauv Blanc, se elabora este vino que ya había reseñado anteriormente, hace varios años. Esta nueva añada ha cambiado de presentación, quitandole algo mas de sobriedad pero me parece mas llamativa.

El vino se aprecia de color amarillo paja.

Aroma más cítrico de lo que acordaba, aroma a limón, no tan herbal pero si se aprecia un recuerdo a "lemon grass" - hierba muy utilizada en la cocina tai. Los aromasd van evolucionando ahacia fruta que recuerda a la piña verde, tal vez mas propia del chardonnay. Aromas frescos y agradables.

En boca presenta una acidez muy refrescante, notas cítricas, seco y fácil de beber. Te invita a seguir bebiendo con una increible facilidad.

Muy indicado con mariscos frescos. Lo acompañé con un ceviche a lo cual le fué muy bien.

Fresco y agradable, indicado para el verano.