La malvasía de San Román

Vista: Limpio y brillante de color amarillo pálido con abundante lágrima.

Nariz: de buena intensidad, limpia, compleja, con los aromas terciarios en cierto predominio (ahumados, balsámicos). Toques anisados, flores marchitas y fruta blanca.

Boca: Es un vino que desde la entrada se presenta amplio, untuoso, envolvente, con cierta presencia tánica, ligera amargosidad, de viva acidez y final persistente.

En resumen, un vino complejo en su aroma y en su paso de boca. En mi opinión aún está pendiente de armonizar todas sus buenas potencialidades.