Un placer de cava de larga crianza

Color amarillo pálido, reflejos verdosos y acerados, limpio, brillante, con burbuja muy fina y abundante.

En nariz hay una buena presencia de aromas frutales (manzana verde), notas de bollería y panadería, tostados, notas florales (jazmín) y herbáceas. Buena complejidad y persistencia.

En boca es fresco, con cuerpo, un carbónico muy bien integrado y amable de paso, es  cremoso, con buena acidez, muy frutal (manzana verde, cítricos), pan tostado y mantequilla, frutos secos (avellanas). Mucha complejidad, buena estructura y equilibrio de las partes. Buena persistencia final.

Un placer de este cava de siempre, ahora fuera de la DO cava por primera añada.