En su momento...

Pensamos el grupo de enochalados(Miquel,Joan,Guillem y yo)que este Lynch-Bages esta en un buen momento de consumo.Color de capa media,ligera turbidez.Intensidad media en olfativa,terciarios,tabaco de pipa,balsamicos...mejora con la aireacion.En boca textura ligera,acidez presente,le aporta frescura,buena entrada.Largo en retronasal.Hubo ciertas discrepancias.Miquel disfruto mas de su fase olfativa y Guillem y yo,mas en la gustativa.No hubo diferencias a la hora de valorar el menu.Se encargaron Joan y Miquel.Huevos escalfados con trufa negra(de Mallorca!!)y un Jarrete de cerdo con pure de papata con trufa,espectacular.El Postre de Can Segura(en el pueblo de Muro)excelentes.Particularmente esperaba algo mas de este Lynch-Bages.Veremos que nos dicen ....otras botellas de la misma añada.Hay que decir que Lynch-Bages fue dirigido durante muchos por Jean Michel Cazes,un caballero del vino...no hay tantos.Ahora su hijo Jean Charles continua su trabajo.