Aún por pulir

Rojo cereza de capa media, con ribete que va atejándose en contra de lo que podría indicar su juventud. A pesar de la graduación comedida, tiene una lágrima lenta y gruesa.

Buena cápsula y corcho natural. La etiqueta y el contenedor me encantan, aunque el patrón la primera recuerda a otras marcas con la curiosa forma de la botella no creo que lleve a confusión.

En nariz, los balsámicos esperados, tostados, fruta negra algo escasa. Un poco de laca inicial que se disipa pronto. Poca fruta para mi gusto.

En boca me ha descolocado un poco, esperaba otra cosa. Tiene buen ataque, es goloso y cálido, pero la astringencia final está muy por pulir, ahora mismo no es tan sedosa como cabría esperar por el envoltorio. Me deja lengua de gato, verdores finales poco agradables. Es en parte lógico si el vino aún no está a la venta, en mi opinión necesita de unos mesecitos de guarda como el comer. Curiosamente, al día siguiente estaba bastante mejor.

Como maridaje le iría bien algo contundente, un guisote con bien de colágeno.