Tiempo de Otoño Sauvignon blanc 2018

Vino Tiempo de Otoño Sauvignon blanc 2018

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
95
Puntuación Media:
8,9
Calidad-precio:
10,0

Bodega: Viña Fray León S.A.
D.O./Zona: Valle Central
País: Chile
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 13,00%
Varietales: Sauvignon blanc
Precio aproximado: De 5 a 9,9 €
Descripción

Elaboración: Las uvas provienen de diferentes productores en el Valle Central de Chile, donde predominan los suelos aluviales. Las uvas se cosechan a mano para garantizar que lleguen a la bodega en óptimas condiciones. Se separan de los tallos y luego se trituran, dejando un porcentaje considerable de las uvas enteras; entonces el mosto se enfría y se reserva para que se asiente. Más tarde, se inocula con levaduras seleccionadas para producir alcohol. Elk posterior proceso de fermentación lleva 20 días a temperaturas controladas entre 14º y 16º C.

Varietales: Sauvignon blanc

1 Opiniones de Tiempo de Otoño Sauvignon blanc

Encontramos este sauvignon blanc chileno en las estanterías de nuestro super de confianza a un buen precio y decidimos probarlo. Tuvimos la botella en la nevera un ratito, servimos en la copa y dejamos respirar por espacio de 20 minutitos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.

VISUAL: Presenta un color amarillo pajizo con tonalidades verdosas y reflejos acerados. Lágrima densa, abundante, lenta y transparente (85).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas cítricos de lima, de fruta tropical (piña y plátano) así como el toque a "pipí de gato" de la varietal. También surgen apuntes de aceituna verde y espárragos blancos con recuerdos herbáceos de heno y florales a lavanda. Exquisito bouquet de intensidad media-alta (91).

GUSTATIVA: En boca resulta delicioso, buen ataque, con alta acidez y de tacto cremoso. Paso por boca lácteo y cítrico con aromas retronasales a piña y ralladura de limón. Post-gusto amable, sedoso con recuerdos frutosos que nos da una persistencia de un minuto y 45 segundos. Muy logrado este sauvignon blanc chileno y grata sorpresa por su RCP. Nos ha encantado (89).

La RCP atendiendo a su precio de 6 euros la considero excelente.

MARIDAJE: Nos ventilamos la botella en los preparativos de una paellita de leña en mi casa, cayó tal cual.

Salud-os!!

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