Cava rosado bien hecho

Espumoso amarillo dorado brillante y limpio. Aromas marcados, dulces y golosos que nos recuerdan a fruta roja, naranja escarchada, caramelo de limón-miel y ligeros toques de bollería (cremas de pastel de limón). En boca percibimos una burbuja correcta, acidez marcada con las mismas sensaciones que hemos percibido en nariz. 

Color rosa pálido con ligeros tonos anaranjados ó asalmonados.

Aroma marcado con predominio de notas golosas (fruta roja del tipo de la fresa) junto a notas cítricas de naranja y limón junto a notas golosas de miel y notas de bollería (debido a su crianza).

En boca presenta una buena acidez de entrada que vuelve a recordar las notas proporcionadas por la boca, con una burbuja muy fina, nada cansina y elegante. Muy al final deja un toque metálico que no desagrada.

Precio un poco elevado, pero la elaboración (20 meses mínimo de crianza) y la materia prima (uva pinot noir) lo justifican