Nariz didáctica, que afianza a esta marca como valor seguro con los años.

Rojo cereza de media capa con ribete naranja teja. Nariz terciaria que desarrolla con baja - media intensidad aromas de frutas rojas pochas sobre matices especiados y ahumados, anisados, hierbas aromáticas, cueros finos, tabaco, polvo de carretera y algo de hojarasca en descomposición. Aldehídos muy leves y bien integrados que en su final recuerdan a las flores blancas tímidamente. En boca es de ataque amable, evolución de compota de fresas y de naranja amarga que proporcionan suaves dejes vegetales y de tabaco, posando un recuerdo levemente amargoso en el paso. Es ágil y fugaz en el posgusto, dejando una sensación un poco delgada como recuerdo final donde también se fijan en el paladar los taninos secos a los que ayuda dicha acidez a marcarse más. Finalmente, el recuerdo es de fruta roja pocha ( sandía con pepitas ) y de perfil esquelético. Un vino con una nariz buena, con todos los parámetros de desarrollo terciario en botella, pero que en boca creo que ya ha pasado su mejor momento ( 30 años no es poco ). Con un maridaje adecuado mejoraría, se me antoja pechuga de pollo guisado en salsa, algún pescado a la sal y me atrevería hasta con Salmón, ya que las notas de hierbas aromáticas le irían bien. El corcho estaba perfecto, creo que esta botella la compré a finales de los 90 y si trasladamos el precio que pagué al día de hoy saldría negativo, como el Euribor. Perdón por insistir, mucho de los primeros espadas de hoy en día no estarán tan bien dentro de tres décadas. Dejé media botella sin decantar y está mejor, por lo que aconsejo no hacerlo, y probad este tipo de gama de vinos con esta edad si han estado bien conservados, ayuda a mejorar la perspectiva.