Vino Kanonkop Pinotage 2016: Muy original y diferente.


Cereza de capa alta con pequeño ribete violeta / granate. Nariz intensa, varietal y diferente, con aromas de frutas negras en compota (ciruelas), hay notas de brea, betún, alquitrán, cacao y cierta notita de hidrocarburos. Frutalmente compacto, sobre aromas de chocolate negro amargo y especias dulces. En boca denota sapidez, estructura que se vuelve de taninos dulces y placenteros en el paso, pero al mismo tiempo con una muy buena acidez que le da frescura en todo el recorrido. Muy rico, me recuerda a las primeras elaboraciones de perfil moderno en España a mediados de 1990, con esa forma de entender los taninos de la madurez de la fruta con los de la barrica, aportando esa cremosidad en boca que tanto hizo despertar nuestros sentidos y curiosidad en aquella no tan lejana época. Es un vino que te puede parecer tosco al principio, pero esa sensación se convierte en personalidad propia de la variedad Pinotage.

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